Quando un latte speziato alla zucca non lo taglia, i cocktail al caffè sono la miscela perfetta di calore della caffeina e spezie vivaci per darti energia durante l'autunno e le festività natalizie. Sia che tu voglia abbellire il tuo brunch festivo con una calda tazza di whisky irlandese addizionato? per oltre o concludi la giornata con un bicchierino al profumo di caffè espresso, Stephan Berg e Alexander Hauck, co-fondatori di L'amara verità , sono gli esperti di bevande ideali da spillare. Ecco i migliori consigli di Hauck per guidarti attraverso le cose da fare e da non fare per incorporare caffè in cocktail, compresi i migliori liquori e le preparazioni dal sapore autunnale. (Pensa ai bitter al cioccolato, allo sciroppo di caramello, al cardamomo... hai ancora sete?)

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Gli alcolici invecchiati sono i migliori

Hauck consiglia di utilizzare alcolici invecchiati nei cocktail al caffè rispetto a quelli chiari, poiché tendono ad avere un sapore più ricco, più dolce e più complesso e possono contenere sentori di quercia, caramello al burro o vaniglia. Sia che tu scelga rum invecchiato, whisky, brandy o tequila, i sapori legnosi della vaniglia si sposano davvero bene con il caffè.

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Provalo prima

Se vuoi provare gli alcolici nel caffè, prova un classico, il caffè irlandese, ma sostituisci il whisky irlandese con lo spirito che preferisci. 'Anche la versione fredda di questa bevanda è davvero gustosa', dice.

Scegli un caffè di qualità

Secondo Hauck, la qualità del caffè è la parte più cruciale di queste bevande. Se il caffè è cattivo, la bevanda è cattiva. Preferirei sempre un espresso forte senza troppa acidità, dice. E ricorda: se sei sensibile alla caffeina nel corso della giornata, cambia semplicemente caffè o espresso con decaffeinato.

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Incorporare sciroppi con aromi complementari

Le caffetterie offrono molti sciroppi per esaltare il caffè: vaniglia, caramello, qualsiasi tipo di noce, cannella, cioccolato e altro ancora. Tutti questi sapori si abbinano perfettamente anche ai cocktail al caffè.

Aggiungi Spezie

Incorpora spezie come il cardamomo: i baccelli o la polvere funzionano alla grande. Il cardamomo non solo aggiunge piacevoli note speziate e floreali al caffè, ma aggiunge anche alcuni benefici per la salute, afferma Hauck. Altre aggiunte di spezie intelligenti includono cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

Usa un tocco di amaro

Se in genere ti piacciono le spezie nel caffè e nei cocktail al caffè, ti consiglio di usare anche gli amari. L'amara verità Bitter al cioccolato sono un'ottima opzione. Il preferito di Hauck? Un doppio espresso con due o tre trattini.

Prova questa ricetta di cocktail al caffè facile

Incontrami da Luke di Stephan Berg e Alexander Hauck di The Bitter Truth

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ingredienti

• 3/4 di oncia The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 once di caffè espresso
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 oncia di panna

Metodo

Sciogliere lo zucchero vanigliato nell'espresso caldo. Aggiungere i bitter al cioccolato e i cubetti di ghiaccio e agitare fino a che non si saranno raffreddati (nota: per rendere la bevanda calda, omettere il ghiaccio e mescolare semplicemente i bitter all'espresso). Filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con panna leggermente montata.