Non mentirò, quando ho sentito per la prima volta che l'hummus al cioccolato era una cosa nuova, non riuscivo a decidere se fosse geniale o decisamente strano. Ora che ce l'ho fatta, il verdetto è emesso: l'hummus al cioccolato è morbido, cioccolatoso e assolutamente geniale. Voglio dire, questo dolce da spalmare ha soddisfatto la mia voglia di cioccolato ed è ricco di proteine (è fatto con i ceci). Cosa non c'è da amare?
Non fa male che l'hummus al cioccolato sia stupendo se servito in una ciotola con un filo di puro sciroppo d'acero e spolverato con cacao in polvere e sale in scaglie. Anche il tahini che si trova nell'hummus standard ha un ruolo in questa variazione di dessert. Fatta eccezione per l'hummus al cioccolato, ricorda l'halva (una confezione dolce a base di sesamo simile a un fondente che è un alimento base nei mercati mediorientali).
Ecco qualcos'altro: l'hummus al cioccolato è facile da preparare (e gustare) a casa. Mangia hummus al cioccolato come spuntino o dessert con mele a fette, fragole, salatini e persino patatine pita. La nostra ricetta dell'hummus al cioccolato, di seguito, è così incredibilmente buona; non dire che non ti abbiamo avvertito.
Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere 1 15 once. lattina di ceci, scolati e sciacquati (1½ tazza), ¼ tazza di cacao amaro in polvere, 3-4 cucchiai di sciroppo d'acero puro, 3 cucchiai di tahina, 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia, un pizzico di sale e 4 cucchiai di acqua e lavorare fino a che liscio. Servire in una ciotola e condire con sciroppo d'acero e guarnire con cacao in polvere e sale in scaglie.
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