La nostra dieta gioca un ruolo significativo nella salute del nostro cuore, che può giocare a nostro favore o avere l'effetto opposto, a seconda degli alimenti che mangiamo ogni giorno. Per una salute ottimale, l'American Heart Association raccomanda agli adulti di seguire una dieta sana che enfatizzi le verdure, la frutta, le noci, i legumi, i cereali integrali, le proteine ​​vegetali o animali magre e il pesce, afferma Penny Kris-Etherton, PhD, RD, illustre professore di nutrizione alla Penn State e membro dell'American Heart Association. I cibi che mangiamo hanno un effetto diretto sulla nostra pressione sanguigna e aiutano persino a determinare come si coagula il sangue. E mentre l'obesità, l'ipertensione e il colesterolo alto sono tutti fattori di rischio per le malattie cardiache strettamente correlati a ciò che mangiamo, consumare una dieta povera di grassi saturi e ricca di fibre può ridurre significativamente il nostro rischio di malattie cardiache.

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Detto questo, ci sono cose che dovremmo anche fare per evitare di consumare in eccesso a favore della nostra salute cardiovascolare? Davvero.

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Secondo Kris-Etherton, dovremmo limitare gli alimenti ricchi di grassi saturi, colesterolo alimentare, grassi trans, sodio (sale), carni lavorate, carboidrati raffinati e bevande zuccherate.

Sia i grassi saturi che quelli trans aumentano il colesterolo LDL e il sodio aumenta la pressione sanguigna, aumentando così il rischio di malattie cardiovascolari e ictus, spiega Kris-Etherton. Pancetta e salumi, ad esempio, sono carni lavorate da evitare. Ma in aggiunta, fai attenzione a cose come carne/bastoncini a scatti, che sono particolarmente ricchi di sodio e grassi saturi. Infine, consuma con moderazione cibi come bibite gassate, caramelle, pasticcini e dessert grassi e zuccherati.

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Brian Lima, MD, un rinomato cardiochirurgo, è d'accordo. I salumi e le carni del pranzo sono carichi di grassi saturi e elevate quantità di sodio, che è il componente principale del sale, spiega. L'aumento dell'assunzione di sodio è collegato a un aumento del rischio di ipertensione e insufficienza cardiaca.

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Oltre alle carni lavorate, il dottor Lima afferma che lo stesso vale per il tonno in scatola e la zuppa, che in genere contengono molto sodio. Gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, come pancetta e pollo fritto, possono anche aumentare i livelli totali di colesterolo cattivo: sono 'cattivi' perché possono favorire l'accumulo di placca aterosclerotica nei vasi sanguigni e aumentare il rischio di un attacco cardiaco o ictus', dice.

Ma c'è un lato positivo, ovvero tutti i cibi salutari per il cuore che hanno anche un sapore delizioso. Sì, ci sono cibi da evitare, ma ci sono anche molti cibi da provare e aggiungere alla tua dieta che alimenteranno il tuo corpo con nutrienti positivi, aggiunge Kris-Etherton. Quando si tratta di un'alimentazione sana, concentrati sull'aggiunta di più cibi deliziosi e ricchi di nutrienti, ove possibile, invece di concentrarti sul limitare e limitare te stesso. Rendere piacevole la tua dieta semplificherà il mantenimento, il che è importante per il quadro generale a lungo termine che influisce sulla salute del cuore.

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