D. Il lavaggio a mano dei piatti li rende puliti quanto la lavastoviglie?
Laura Tilem
La Cañada Flintridge, California
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PER. Non completamente. Per uccidere la maggior parte dei batteri su un piatto sporco, l'acqua deve raggiungere una temperatura bollente di 140 gradi Fahrenheit, afferma Kelly Reynolds, professore associato di scienze della salute ambientale presso l'Università dell'Arizona, a Tucson. Quella temperatura è facilmente raggiungibile in lavastoviglie, ma in un lavandino è quasi impossibile. Gli scaldacqua sono in genere impostati a 120 gradi per prevenire ustioni e la maggior parte delle persone non sopporta di tenere le mani in un getto d'acqua così calda per più di pochi minuti. Quindi, quando si tratta di lavare i piatti, l'alta tecnologia batte basso.
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Se ti preoccupi, quindi, del Wedgwood della nonna, che è troppo delicato per la lavastoviglie, o di tua nonna che non lo fa proprio una lavastoviglie? Siate certi: il lavaggio a mano fa un lavoro accettabile. Ma se vuoi che i tuoi piatti siano igienizzati, secondo l'Oregon State University Extension Service, dovresti aggiungere un passaggio al processo: dopo aver lavato con acqua e sapone, immergere tutto per 5-10 minuti in 1 litro di acqua calda e 1 cucchiaio di candeggina al cloro (il rapporto funziona per un lavandino pieno di stoviglie). La candeggina ucciderà tutti i microrganismi che la purga non è riuscita a eliminare. (Questa è una buona idea se qualcuno in casa è malato.) Quando tutto si asciuga, la candeggina evapora, lasciando le stoviglie così pulite che puoi, beh, mangiarle.
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