Ci sono centinaia di gadget da cucina specializzati che puoi acquistare, dagli sgusciatori di fragole a denocciolate di olive. Anche se hai una grande cucina, crediamo che less is more: hai davvero solo bisogno 3 coltelli e un set semplificato di strumenti. Ma l'unico strumento senza il quale non possiamo vivere (oltre ai coltelli) è il Ateco Spatola Offset Piccola . È un multitasker economico che occupa pochissimo spazio nel cassetto della cucina.

Tecnicamente uno strumento da forno, la spatola offset ha una lama flessibile lunga e stretta con un'estremità arrotondata. Vedrai che la spatola Ateco è disponibile in una varietà di dimensioni. I panettieri apprezzeranno l'offset più grande (9,75 pollici), fantastico per glassare una torta in uno strato liscio e uniforme. Ma lo strumento che ogni cuoco di casa dovrebbe possedere è il mini, che misura solo 4,25 pollici di offset.

Ci piace pensarlo come un'estensione della tua mano, come una normale spatola, solo più precisa. Grazie alla sua flessibilità e all'estremità angolata, può facilmente scivolare sotto cibi delicati senza romperli (a differenza di un normale coltello da tavola). Stai friggendo le uova, ad esempio, e sembra che gli albumi stiano per iniziare a cuocere in una grande massa. Usa un offset per allontanarli delicatamente. Stai bruciando hamburger vegetariani fatti in casa e vuoi spostarne uno nella parte più calda della padella. Dai all'hamburger in questione un passaggio e una spinta con il tuo offset. Ti dimentichi di mettere giù la carta da forno quando prepari i brownies: scivola giù e sotto per staccarli ordinatamente dalla padella.

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