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Insalata Di Cavoletti Di Bruxelles Con Ceci Croccanti

Cerchi un pranzo da scrivania che non ti deluda? I ceci croccanti e dorati esaltano la consistenza di questa insalata calda e racchiudono un importante pugno di proteine. Aggiungi un condimento ispirato all'hummus e fette di pita croccanti per un tocco mediterraneo extra.

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Insalata di cavolini di Bruxelles con mais carbonizzato e scalogno

Sostituisci la tradizionale insalata di cavolo con una versione di cavoletti di Bruxelles conditi con un condimento leggero e cremoso di avocado e coriandolo. Pomodorini, scalogno e mais affumicato rinfrescano questo classico del picnic, ma quando non è di stagione, il mais dolce congelato è un buon sostituto.

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Insalata di farro e cavoletti di Bruxelles

Farro italiano, semi di melograno e ricotta salata si aggiungono a una grande insalata che vorrai mangiare per tutta la settimana. I sostanziosi cavoletti di Bruxelles ricchi di fibre assorbiranno il condimento dolce allo scalogno senza appassire in frigorifero, ma sentiti libero di ravvivare ogni porzione con una spruzzata di succo di limone.

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Insalata di cavolini di Bruxelles con mele, noci e formaggio di capra

Questo riff sui sapori del classico Waldorf è ravvivato da un condimento leggero e cremoso a base di yogurt greco al posto della maionese. Arrotolare le noci tostate e tritate su rondelle di formaggio di capra per un condimento tanto gustoso quanto divertente.

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Insalata di cavolini di Bruxelles e cavolo riccio con salsa di semi di papavero

I cavoletti di Bruxelles finemente rasati vengono conditi con cavolo riccio a foglia in questa dolce insalata di superfood. Scegli una mela croccante e acida e sostituisci i mirtilli secchi o l'uvetta secondo i tuoi gusti. Molti negozi di alimentari vendono cavoletti di Bruxelles sminuzzati in sacchetti, ma se non riesci a trovarli, anche una mandolina o un coltello affilato andranno bene.

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