Con l'avvicinarsi della stagione delle vacanze, il solo pensiero di dover preparare un pasto elaborato per i tuoi ospiti affamati può aumentare rapidamente il tuo misuratore di stress. Tuttavia, che si tratti dei 10 diversi piatti che devi preparare contemporaneamente per la cena del Ringraziamento o della tua famiglia affaticata in attesa di cibo dopo una lunga giornata impegnativa, i trucchi per cucinare che fanno risparmiare tempo sono sempre i benvenuti in cucina.

Sebbene sia essenziale durante un pasto festivo, il sugo di solito diventa un ripensamento quando oscurato dallo stress di cucinare un tacchino di 15 libbre. Tuttavia, ci sono buone notizie. Rimuovi un'altra cosa da fare dalla tua lista e opta per il sugo acquistato in negozio invece di farlo da zero. Con alcune semplici modifiche e ritocchi, puoi facilmente trasformare il sugo acquistato in negozio per renderlo più ricco, più gustoso e ingannare tutti facendogli credere che fosse fatto in casa.

Abbiamo raccolto alcuni suggerimenti e trucchi per trasformare il sugo acquistato in negozio in una gustosa salsa da insaponare sul pasto del Ringraziamento. E, se ti capita di avere qualcosa in più, trasforma il tuo sugo avanzato in un classico poutine in stile canadese o in sostanziosi biscotti e sugo per il brunch.

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uno Incorporate il 'fond' o gli sgocciolamenti dalla teglia

A volte, calcolare esattamente la quantità di salsa di cui avrai bisogno per la cena delle vacanze può rivelarsi ancora più difficile che cucinare l'uccello stesso. Fare affidamento solo sui gocciolamenti per fare una salsa sufficiente per sfamare l'intera famiglia può trasformarsi in un rischioso gioco di indovinelli e non essere all'altezza della quantità necessaria.

Tuttavia, con l'aiuto di un po' di salsa acquistata in negozio, puoi assicurarti di avere abbastanza salsa per ricoprire qualsiasi tacchino secco, purè di patate insipido o fagiolini solitari. Per rendere la salsa ancora più saporita, aggiungere lo sgocciolamento dal fondo della teglia mentre si scalda il sugo. I pezzetti marroni extra grassi e saporiti, noti anche come 'fond', contribuiranno a conferire profondità e complessità al sugo acquistato in negozio.

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Due Infondere la salsa con le erbe aromatiche

Aggiorna il sugo acquistato in negozio usando erbe fresche come salvia, timo, rosmarino e alloro. Giocando con i classici sapori del Ringraziamento, queste verdure fresche possono aiutare a trasformare qualsiasi sugo semplice in una specialità natalizia. Per massimizzare l'infusione aromatica, fai sobbollire lentamente la salsa e le erbe aromatiche in una piccola casseruola fino a quando non saranno fragranti e saporite, quindi rimuovi o filtra il sugo prima di servire.

3 Ravviva il sugo con una spruzzata di alcol

Dai al sugo acquistato in negozio la vita che potrebbe mancare con una spruzzata del tuo preferito cucinare il vino o liquori come cognac, brandy o sherry. Mentre riscaldi la salsa, aggiungi qualche cucchiaio di vino o liquore e fai sobbollire finché l'alcol non è completamente evaporato. Il risultato: un sugo cremoso e corposo che rivaleggia con qualsiasi versione fatta in casa.

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4 Migliora il profilo aromatico con ingredienti ricchi di umami

Se ti rimangono tonnellate di sugo avanzato o stai semplicemente cercando di provare qualcosa di nuovo, sperimenta aggiungendo ingredienti ricchi di umami per creare una salsa normale, straordinaria. L'umami, uno dei cinque gusti di base indicati anche come glutammato monosodico, è spesso associato a profili aromatici carnosi, terrosi e ricchi di ingredienti come pancetta, funghi e salsa di pesce. L'aggiunta di ingredienti come funghi, lardo di pancetta, prosciutto, cipolle caramellate, funghi porcini, tartufo o aglio nero può conferire al sugo acquistato in negozio la complessità che potrebbe mancare.

5 Rendilo un pasto a parte la cena del Ringraziamento

Sebbene questa salsa possa avere legami profondamente radicati con le festività natalizie, il sugo si abbina bene a deliziosi piatti tutto l'anno come il poutine in stile canadese o sostanziosi biscotti e sugo. Prepara il sugo acquistato in negozio con aggiunte come la salsiccia di maiale da insaponare sui biscotti appena sfornati e caldi. Oppure, servire su un letto di patatine fritte croccanti e formaggio cagliato per gustare un classico piatto canadese.

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