Ottenere abbastanza proteine ​​è una preoccupazione comune che emerge quando qualcuno esprime che sta cercando di mangiare meno carne, o anche considerando di diventare vegetariano o vegano. Troppo spesso si presume che le proteine ​​animali siano l'unico modo per includere proteine ​​nella dieta. Ma ci sono molte fonti proteiche a base vegetale, per non parlare dell'uovo adattabile e conveniente. Infatti, secondo il Mayo Clinic , le opzioni a base vegetale tendono ad essere meno costose e offrono maggiori benefici per la salute. Quindi, se stai dando una pausa alla carne o vuoi semplicemente mangiarne di meno, ecco tre semplici modi per assicurarti di assumere abbastanza proteine.

Incorpora quinoa e legumi in insalate, zuppe e stufati come piatto principale o contorno. La quinoa, che in realtà è un seme preparato come un cereale, contiene più proteine ​​di qualsiasi altro cereale. È considerata una proteina completa perché contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Cuoce velocemente ed è più povero di carboidrati rispetto alla maggior parte dei cereali. Scambia il riso con la quinoa nei burritos, servilo con patate dolci e cavolo riccio per una tripletta superfood, o mangialo a colazione.

I legumi come ceci, lenticchie e fagioli sono ricchi di proteine, facilmente reperibili e un notevole risparmio di tempo poiché possono essere trovati in scatola nei supermercati. Le opzioni sono infinite: frittelle croccanti infilate in una pita o una zuppa per famiglie. I ceci sono altrettanto versatili. Provali arrostiti e croccanti, oppure raddoppia con ceci e quinoa in questa insalata. Sicuramente hai lattine di fagioli nella tua dispensa, il che significa proteine ​​pronte. Prova uno o tutti questi cinque ricette che iniziano con una lattina di fagioli.

Fai uno spuntino o sopra i pasti con noci e semi. Mandorle, pistacchi, anacardi, semi di zucca , semi di canapa, semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo e semi di chia sono tutti ricchi di proteine. Sono super gustosi sopra una ciotola di farina d'avena o aggiunti a insalate, ciotole di cereali e verdure arrostite. Prova questa insalata di cavolini di Bruxelles con mandorle o dai nuova vita alle barbabietole con i pistacchi. Il budino di chia è anche un ottimo modo per incorporare questo seme nella tua dieta ed è incredibilmente facile da preparare per uno spuntino ricco di proteine.

Mettici sopra un uovo. Non c'è bisogno di dirti che le uova funzionano su qualcosa di più della semplice colazione, ma vale la pena ricordare che possono fornire un apporto proteico a un pasto con poche o nessuna proteina esistente. Servire uova fritte, in camicia, bollite o strapazzate su toast con avocado, ramen o una ciotola di cereali. Scegli le uova allevate al pascolo al supermercato poiché sono più nutrienti delle uova convenzionali.