Lentamente bollite nel latte o nella panna e rifinite con burro, un buon pizzico di sale e una manciata di Cheddar grattugiato, la grana è uno dei nostri modi preferiti per completare un pasto. In effetti, possono sostituire la farina o un altro cereale praticamente ovunque. Cotti nel latte di cocco con una stecca di cannella e conditi con frutta secca e noci tritate, costituiscono un dessert lussuoso. Frullali con la cipolla grattugiata saporita per gnocchi più leggeri dell'aria, perfetti per assorbire la tua zuppa di pollo preferita. Aggiungono persino una consistenza gradita a un semplice soufflé di erbe e formaggio di capra. Per la grana con un grande sapore di mais, cerca varietà antiche come Anson Mills. Ma le idee in questa pagina funzionano altrettanto bene con il tipo a cottura rapida.

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Due Budino di grana

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3 Gnocchi Di Grana

Più versatili di quanto si possa pensare, le granaglie a cottura rapida si trasformano in gnocchi al vapore più leggeri dell'aria. Farli galleggiare in una grande ciotola di brodo o zuppa per un pasto soddisfacente. Una volta che hai preso la mano con questi gnocchi, sentiti libero di aggiungere le tue spezie preferite per un tocco.

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