No, non stiamo parlando della zucca già sbucciata e tagliata a cubetti nella corsia del supermercato. Sebbene sia allettante, è anche meno fresco e più costoso.

Le ricette a volte richiedono l'uso di un pelapatate a forma di Y. Mentre la maniglia verticale accelera sicuramente il processo, alla fine della giornata, trascorrerai comunque almeno 20 minuti cercando di staccare l'esterno legnoso della zucca.

Questi due trucchi geniali ti aiuteranno a ridurre il compito a meno di cinque minuti.

Fai in modo che il microonde faccia il lavoro.

Bucherellare la zucca o la zucca dappertutto con i rebbi di una forchetta. Mettilo in un piatto adatto al microonde e cuoci alla massima potenza per 3 minuti. Usa un coltello da cucina o un pelapatate a forma di Y per rimuovere la pelle. Cadrà praticamente in grandi strisce.

Usa un coltello da chef.

Taglia la parte superiore e inferiore della zucca. (Per una zucca butternut, taglia la base e il collo e affrontali separatamente.) Stai in piedi e, lavorando dall'alto verso il basso, taglia la pelle a strisce con il coltello, seguendo la forma della zucca. Puoi togliere un po' più di carne che con un pelapatate, ma il coltello è molto più veloce.

Ora è il momento di sbucciare, tagliare e cucinare. Usa un lungo coltello seghettato o un coltello da chef extra affilato per tritare la zucca. Allora prova la nostra zuppa di zucca arrosto con ceci e ceci, la nostra zuppa di zucca al curry o la nostra zuppa di zucca, funghi e cavolo riccio con aneto.