La primavera ha finalmente arrivato, e con esso, un nuovo lotto di prodotti di stagione. Nell'episodio di questa settimana di 'Things Cooks Know', le conduttrici Sarah Humphreys Collins e Sarah Karnasiewicz discutono delle loro verdure primaverili preferite e dei nuovi e sorprendenti modi per usarle in cucina. Ecco alcuni suggerimenti di Karnasiewicz, food editor di RealSimple.com:

sembrava: Questa verdura di lunga durata può essere la base per molti piatti semplici, tra cui zuppe, vinaigrette e frittate. Suggerimento per professionisti: non lavare o tagliare il porro prima di cucinarlo.
Rabarbaro: Si chiama 'la pianta della torta' per un motivo: tutti amano la torta di fragole e rabarbaro. Ma puoi anche arrostirlo con il pollo, al posto delle patate o delle carote, abbinarlo al maiale, o anche fare un cocktail al gin e rabarbaro.
Asparago: Tutti amano gli avocado, ma anche gli asparagi sono un ottimo topper . Per mantenerlo fresco in frigorifero, conserva i gambi in pochi centimetri d'acqua.

Per ulteriori strategie su come cucinare con le verdure primaverili, incluso il temibile carciofo, ascolta l'episodio completo di seguito e non dimenticare di iscriviti su iTunes!