Il glutine è l'ingrediente segreto per frittelle perfette Siamo stati tutti lì: sei in piedi al supermercato, a fissare una serie apparentemente infinita di burri di noci (o cereali da colazione , bottiglie di olio d'oliva , o barrette di cioccolato —hai capito), tutto arriva a molto diversi punti di prezzo. La tentazione di concedersi il lusso di ~le cose buone~ prende piede, fino a quando non ti rendi conto che puoi acquistare tre bottiglie di olio d'oliva del marchio del negozio a metà del prezzo di quello più fresco e ricercato. Se mi accontento dell'opzione più economica, significa che sarà riempita con additivi stravaganti o avrà il sapore del liquido per pneumatici?
Qui per conquistare la tua decisione di acquisto parallasse è Samantha Cassetty, MS, RD. Questi sono gli alimenti per cui vale la pena spendere di più: sapore, sostenibilità, e dal punto di vista della salute e quelli per cui non hai mai bisogno di sborsare.
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Olio extravergine d'oliva
Secondo Cassty, a l'olio extra vergine di oliva di qualità vale la pazzia perché non ha subito un'elaborazione approfondita. Ciò significa che ha tutte le proprietà che rendono speciale l'olio d'oliva, come i composti antinfiammatori e polifenolici, dice. Si tratta di antiossidanti che riducono il rischio di problemi di salute riparando i danni cellulari dei radicali liberi. Vengono anche scomposti in cibo per i batteri benefici nell'intestino. L'olio extravergine di oliva è ricco di questi composti salutari, quindi sono ancora presenti e benefici anche se diminuiti durante la cottura. Un altro vantaggio è che un olio extra vergine di oliva di qualità ha un sapore distinto, quindi l'uso di un buon olio migliora ulteriormente il sapore di altri cibi sani, come le verdure. Assicurati di cercare 'extra vergine' sull'etichetta, che distingue l'olio più sano dall'olio d'oliva più lavorato.
Nome Marca Latte vegetale
Se stai optando per le opzioni di latte vegetale , confronta sempre le etichette. Quando ho esaminato le etichette dei latti vegetali di marca, spesso mancano della quantità di calcio e di altri importanti nutrienti forniti dalle varietà di marca, spiega Cassetty. La maggior parte delle persone non ottiene il calcio necessario per ottimizzare la salute delle ossa, quindi in questo caso il risparmio sul prezzo non è un degno compromesso.
Carne allevata ad erba
Vale sicuramente la pena spendere soldi per la qualità, il gusto e i benefici nutrizionali che si ottengono scegliendo carne di manzo e agnello allevati ad erba e al pascolo. Cerco sempre carne di manzo e agnello nutriti con erba della Nuova Zelanda perché lo è umanamente cresciuto e gli animali pascolano liberamente sui pascoli aperti 365 giorni all'anno, garantendo la carne più sana e naturalmente saporita che si possa trovare. Da un punto di vista nutrizionale, Cassetty sottolinea che la carne rossa nutrita con erba ha anche un contenuto di vitamina A ed E più elevato e un profilo di grasso più favorevole rispetto ad altre carni rosse. È a basso contenuto di grassi totali e ha più omega-3 e un rapporto omega-3/omega-6 più sano rispetto alla carne nutrita con cereali. Quando i tuoi omega sono bilanciati in modo sfavorevole, può provocare un'infiammazione legata a malattie cardiache, diabete e altri problemi di salute. La carne rossa di qualità ha anche altri nutrienti, tra cui ferro, zinco, proteine e vitamina B12, che sono tutti fattori chiave quando si tratta di immunità generale, livelli di energia, concentrazione e prestazioni. Spendere più soldi per manzo e agnello nutriti con erba della migliore qualità e mangiare carne come parte di uno stile di vita flessibile che include anche molti alimenti vegetali: giova alla tua salute, il che ti fa risparmiare denaro a lungo termine.
Latte biologico
Secondo Cassetty, quando ti concedi il latte biologico, ottieni un pacchetto nutrizionale migliore con più antiossidanti e acidi grassi omega-3 benefici. Inoltre, le pratiche agricole utilizzate nella produzione di latte biologico limitano l'uso di antibiotici che contribuiscono a problemi di salute pubblica. Uno studia che ha campionato il latte convenzionale e biologico acquistato nei negozi al dettaglio ha rilevato che il 60% del latte convenzionale conteneva residui di antibiotici. Residui di pesticidi sono stati trovati nel 59% dei campioni di latte convenzionale, ma anche il latte biologico non conteneva. Mi sento meglio a spendere un po' di latte biologico, sapendo che è un modo semplice per evitare questi contaminanti, dice.
4 alimenti su cui risparmiare
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Noci sfuse
Studi mostrano che i mangiatori di noci seguono diete più nutrienti, con livelli più elevati di calcio, magnesio e acidi grassi omega-3. Per gestire il tuo budget, acquistali sfusi e poi conservali per un mese nel tuo frigorifero e il resto nel tuo congelatore per un uso successivo. Questo è un modo molto più conveniente per mangiare le noci rispetto all'acquisto di confezioni più piccole che tendono ad essere più costose.
Frutti di mare surgelati e in scatola
Il Linee guida dietetiche per gli americani consiglia di mangiare almeno due porzioni di pesce alla settimana per gli acidi grassi omega-3 che fornisce, dice Cassetty. Se il pesce fresco sembra un budget limitato, le versioni in scatola e congelate sono opzioni a basso costo che forniscono comunque il valore nutritivo. Inoltre, la realtà è che gran parte del pesce che vedi al banco del pesce è stato pre-congelato e scongelato, quindi il pesce congelato è la strada da percorrere se stai cercando di risparmiare. In entrambi i casi, acquista pesce sostenibile da una pesca ben gestita, cosa che puoi fare con un budget limitato usando queste tattiche.
Conserva i punti metallici della dispensa di marca
Un altro modo per risparmiare denaro è acquistare il marchio del negozio per prodotti di base come fagioli in scatola, avena e altri cereali. Stai ricevendo la stessa alimentazione, ma con un risparmio, quindi non c'è davvero alcun aspetto negativo!
Prodotti surgelati biologici
Scambia i prodotti prelavati e tagliati più costosi con frutta e verdura surgelata biologica. La differenza di costo tra frutta e verdura surgelata biologica e quella convenzionale è generalmente minima, quindi anche quando si spende di più per il biologico, sei comunque in una zona economica. Inoltre, secondo Cassty, non ci sono compromessi nutrizionali. Faccio scorta di broccoli biologici surgelati, fagiolini, ciliegie, mirtilli, spinaci e cavolfiore riso. Sono altrettanto convenienti e puoi usarli in molti degli stessi modi. Arrostisco regolarmente i broccoli congelati e uso la frutta congelata nel mio yogurt, dice Cassetty.
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