Il USDA vuole assicurarsi che gli americani abbiano un Ringraziamento felice, sano e sicuro. L'entità federale ha appena pubblicato un elenco di diversi suggerimenti cruciali che le persone devono tenere a mente in questo giorno della Turchia, e i suggerimenti coprono tutto, da come sapere quando il tuo tacchino è completamente cotto, a quanto tempo la tua festa del Ringraziamento dovrebbe essere lasciata fuori dalla cena tavolo.

L'USDA ha anche annunciato che la sua hotline per carne e pollame è disponibile per rispondere a qualsiasi domanda di sicurezza nei giorni che precedono l'ultimo giovedì di novembre. Inoltre, l'agenzia avrà esperti a disposizione per rispondere alle domande il giorno del Ringraziamento.

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Per la maggior parte delle persone, le informazioni condivise dall'USDA serviranno da aggiornamento, ma dato che molti americani hanno organizzato celebrazioni del Ringraziamento molto diverse (e/o minori) l'anno scorso a causa del COVID-19 , i suggerimenti sono particolarmente pertinenti. Le informazioni sono ovviamente molto utili anche per coloro che hanno in programma di ospitare il Ringraziamento per la prima volta quest'anno.

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Come celebrare il Ringraziamento in sicurezza

Continua a leggere per importanti informazioni su cibo e sicurezza del Ringraziamento direttamente dall'USDA.

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uno Tieni tutto pulito

Se c'è una cosa che tieni a mente mentre ospiti il ​​Ringraziamento, è mantenere tutto, comprese le mani, gli utensili e l'area di preparazione, il più pulito possibile. Ciò contribuirà a garantire che il cibo rimanga al sicuro e non venga contaminato. 'Mantieni i batteri fuori dalla tua cucina lavandoti le mani prima, durante e dopo aver maneggiato il cibo crudo', afferma l'USDA. 'Assicurati che le superfici e gli utensili per la preparazione del cibo siano puliti.'

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Due Separa i tuoi ingredienti

Sì, il tacchino, il ripieno, la salsa di mirtilli e la casseruola di fagiolini finiranno tutti nello stomaco entro la fine della notte, ma mentre prepari ogni piatto è fondamentale che gli ingredienti rimangano separati. Ciò è particolarmente importante per quanto riguarda la carne cruda, il pollame e altri alimenti, poiché la carne cruda può contaminare i prodotti (e altri oggetti) con batteri nocivi. In altre parole, se stai usando un tagliere per tagliare il tacchino crudo o altra carne, assicurati di usare un tagliere diverso per preparare i fagiolini e le patate.

3 Assicurati che il tuo tacchino sia completamente cotto

La Turchia lo è un uccello difficile da cucinare , soprattutto se lo stai facendo per la prima volta o se stai preparando un uccellino più grande di quello a cui sei abituato. Per assicurarti che il tuo tacchino sia completamente cotto, l'USDA suggerisce di arruolare un termometro per carne per misurare la temperatura del tuo tacchino. 'La temperatura interna consigliata deve raggiungere i 165 gradi F in tre punti: la parte più spessa del seno, la parte più interna della coscia e la parte più interna dell'ala', condivide l'USDA.

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4 Non indugiare a tavola

Secondo l'USDA, la tua festa del Ringraziamento dovrebbe essere a tavola per non più di due ore 'prima che diventi pericolosa e i batteri inizino a moltiplicarsi'. Per evitare di gettare inutilmente eventuali avanzi della Giornata della Turchia, l'USDA consiglia di 'disporre solo cibo a sufficienza per i vostri ospiti e riponete il resto in frigorifero in contenitori poco profondi .'

Per domande o ulteriori suggerimenti sul tacchino, gli americani possono contattare la hotline per carne e pollame dell'USDA al numero 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) o inviare un'e-mail a MPHotline@usda.gov per contattare un esperto di sicurezza alimentare.