Abbiamo tutti quelle mattine in cui abbiamo premuto il pulsante snooze troppe volte e siamo rimasti a correre fuori dalla porta. Quando ciò accade, la cosa che di solito ne soffre è il pasto mattutino, anche se sappiamo tutti che una colazione nutriente fa molto. La soluzione: prendi sempre una mano veloce e fai colazione a portata di mano, come l'autrice di libri di cucina Danielle Walker's Crustless Quiche dal suo nuovo libro, [tempo-ecommerce src='https://www.amazon.com/Danielle-Walkers-What -Love-Crave-Gluten-Free/dp/1607749440' rel='sponsorizzato' >amazon.com).
Pieno di sapore grazie a un po' di pancetta, patate dolci ed erba cipollina, queste quiche senza crosta sono anche ripiene di verdure. La ricetta prevede la bietola, ma anche gli spinaci o la rucola vanno bene. Cuocere il composto in a Teglia per muffin secondo la ricetta ti darà la perfetta colazione da asporto (sta nel palmo della tua mano!). Una teglia da forno funziona anche se non hai uno stampo per muffin, ricorda solo di affettare e conservare i quadrati separatamente per la massima comodità di colazione.
QUICHE SENZA CROSTA DA ANDARE
fa 12
Ingredienti:
12 uova
¼ tazza di Latte di Mandorla (da pagina 308 del libro)
¼ tazza di latte di cocco intero
¾ cucchiaino di sale marino fino
¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
3 once. pancetta cotta tritata
miglior trattamento con olio caldo per capelli
3 once. salsiccia da colazione cotta sbriciolata
1 tazza di bietole svizzere confezionate con gambo e tritate
1 tazza di patate dolci sminuzzate sbucciate
¼ tazza di erba cipollina fresca tritata finemente
Come farlo:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Metti uno stampo per muffin in silicone da 12 tazze su una teglia da forno bordata e ungi leggermente gli stampini con il burro chiarificato.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte di mandorle, il latte di cocco, il sale e il pepe. In una ciotola separata, unire la pancetta, la salsiccia, la bietola, la patata dolce e l'erba cipollina. Dividere il composto di pancetta tra le 12 tazze, riempiendo ciascuna a metà, e premere leggermente sul composto. Versare sopra il composto di uova, riempiendo le tazze per due terzi. Infornare per 20 minuti, fino a quando i centri sono appena rappresi e uno stuzzicadenti inserito al centro di una quiche esce pulito. Lasciare raffreddare le quiche nella teglia per 20 minuti, quindi trasferirle su una gratella a raffreddare. Servite subito o lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporli.
3. Conservare le quiche in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni. Per riscaldare, posizionare le quiche su una teglia e riscaldare per 5-7 minuti in un forno a 400 ° F fino a quando non sono ben riscaldate.
perché mettere le palline da tennis in lavatrice
4. Congelare le quiche in un unico strato su una teglia bordata ben coperta con pellicola per alimenti, per 4 ore. Trasferite le quiche surgelate in un contenitore ermetico e conservate in freezer per 3 mesi. Scongelare le quiche per una notte in frigorifero prima di riscaldarle.
CORRELATO: The Ground Up al mercato agricolo di Union Square
Danielle Walker, blogger e scrittrice di libri di cucina, ha raccolto il suo seguito dal suo blog ControAllGrain.com , poi due libri più venduti del New York Times Contro ogni grano e Pasti Semplici , e celebrazioni . Nel suo nuovo libro, Mangia ciò che ami: il comfort quotidiano che desideri (4 dicembre 2018) è tutta una questione di comfort. Le sue ricette sono amate dalle folle senza glutine, senza latticini e paleo, e questo libro non farà sicuramente eccezione.
Tratto da Mangia ciò che ami: il comfort quotidiano che desideri di Danielle Walker. Diritto d'autore © 2018 di Simple Writing Holdings, LLC. Pubblicato da Ten Speed Press, un'impronta di Penguin Random House LLC.
