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È dolce, speziato e incredibilmente cremoso.

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Prova riepilogativa della ricetta

Dall'olandese avvocato al portoricano coquito , sembra che quasi ogni paese abbia la propria versione dello zabaione . In Venezuela, questa bevanda classica delle feste è conosciuta come punch alla crema , ed è fatto con ingredienti come latte condensato zuccherato, cannella e rum scuro. Se stai cercando un'alternativa al tuo tradizionale nog, avventurati in Sud America con questa resa ricca, deliziosa e deliziosa che adorerai sorseggiare (e servire) quest'anno.

ingredienti

• 4 tuorli d'uovo
• 12 once Latte evaporato
• 1/2 cucchiaino di scorza di lime
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 21 once di latte condensato zuccherato
• 3/4 tazza di rum scuro
• 5 gocce di amaro Angostura
• 2 bastoncini di cannella (facoltativi, per guarnire)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola di vetro resistente al calore unire i tuorli, il latte evaporato e la scorza di lime. Frullare fino a quando non sarà completamente incorporato.

• Passo 2

  Metti una pentola grande sul fuoco e riempila con 1 pollice di acqua. Posiziona la ciotola di vetro sopra la pentola, assicurandoti che il fondo non tocchi la superficie dell'acqua per creare un bagnomaria o bagnomaria .

• Passaggio 3

  Scaldare la miscela a fuoco medio-basso fino a raggiungere i 160°F, circa 10-15 minuti. Sbattere continuamente per evitare che il composto si rapprenda o si riscaldi troppo velocemente. Se necessario, abbassate la temperatura per evitare che le uova si strappino.

  per la ragazza che ha tutto

• Passaggio 4

  Quando il composto avrà raggiunto i 160°C, togliete la pentola dal fuoco e trasferitela su una superficie resistente al calore. Aggiungere la cannella, la noce moscata, il latte condensato, il rum scuro e il bitter Angostura. Sbatti fino a quando non sarà completamente amalgamato.

• Passaggio 5

  Filtrare il liquido in un contenitore ermetico e aggiungere i bastoncini di cannella per infondere ulteriore sapore. Conservare in frigorifero fino al momento del consumo. La bevanda si conserva per circa 2 o 3 giorni in frigorifero. Se serve freddo, frullare o shakerare prima di servire con ghiaccio.