Non c'è niente come il gusto di una succosa clementina o di un pompelmo aspro quando hai voglia di un boccone di qualcosa di rinfrescante. Mentre gli agrumi di solito raggiungono il picco in inverno, sono disponibili tutto l'anno per uno spuntino. Dal succo d'arancia fresco agli spicchi guarniti su pane tostato al miele o un'insalata croccante, gli agrumi sono un frutto versatile e delizioso. Luke Sears, il presidente di LGS (un importante importatore di arance, limoni, clementine e altro), osserva che più cuochi casalinghi dovrebbero provare a utilizzare l'intero agrume, piuttosto che mangiare solo ciò che è all'interno. Puoi facilmente prevenire lo spreco di cibo usando la buccia in qualsiasi cosa, dai cocktail estivi a una guarnizione (come la torta al lime). Può essere usato crudo, cotto o, più comunemente, come guarnizione. Di seguito, Sears condivide tre suggerimenti chiave per conservare, acquistare e utilizzare gli agrumi.
Scegliere gli agrumi maturi
Questi prodotti di base dai colori caldi facilitano la raccolta nel negozio di alimentari. Quando acquisti gli agrumi, evita di scegliere frutta ammaccata o che si scurisce all'esterno. Questa è una chiara indicazione che potrebbe non essere al suo meglio. Senti il frutto che è uniformemente sodo ma mostra una certa resistenza quando lo premi. Un limone troppo sodo, ad esempio, non rilascerà tanto succo quanto un limone leggermente più morbido. Sears spiega che la maggior parte degli agrumi venduti nei negozi di alimentari è già matura. Gli agrumi in realtà maturano sull'albero', afferma. 'In realtà esistono molte varietà diverse di agrumi e queste varietà sono state coltivate per mantenere la tua cucina rifornita di agrumi freschi tutto l'anno.
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Come conservare gli agrumi
Dai pompelmi ai kumquat e tutto il resto, Sears afferma che gli agrumi possono essere conservati in sicurezza a temperatura ambiente per tre o quattro giorni. La parte migliore di questo metodo è che l'agrume agisce come un deodorante per ambienti naturale, poiché nella buccia sono presenti oli essenziali luminosi e profumati. Sears consiglia che se stai cercando di prolungare la durata di conservazione degli agrumi a casa, conservali nella sezione più croccante del tuo frigorifero per due o quattro settimane.
Come spremere un agrume
Qual è il modo migliore per spremere un limone o un lime senza mescolare i semi e la polpa? Usa uno spremiagrumi! Il nostro spremiagrumi preferito otterrà fino all'ultima goccia dal tuo limone lasciando dietro di sé tutti i pezzi indesiderati. Dai limoni ai lime alle arance, c'è una pressa per ogni tipo di agrume, quindi comprane uno o comprali tutti, a seconda delle tue abitudini di spremitura. Questi tipi di presse sono i migliori da usare quando hai bisogno solo di un paio di cucchiai di succo per una ricetta, non se stai preparando un intero bicchiere di succo verde o GU appena spremuto.
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