Buone notizie per i newyorkesi stanchi dei tradizionali hamburger senza carne: il Ducks Eatery nel quartiere alla moda dell'East Village di Manhattan serve un hamburger fumoso e succoso (leggi: delizioso) fatto interamente di melone. Ed ecco la cosa: Rapporti da brivido che l'hamburger appetitoso ha il sapore di quello vero.

Per creare l'hamburger di melone, lo chef Will Horowitz cura e fermenta la carne succosa, oltre a fumarla, cuocerla a fuoco lento e disidratarla per imitare la consistenza e il gusto della carne.

La dedizione necessaria per arrivare al prodotto finale è sicuramente stimolante e tempestiva. Abbiamo visto jackfruit assumono la forma di carne e aziende come Beyond Meat creano opzioni a base vegetale che si sentono, sembrano e talvolta sanguinano come carne.

Non si sa se gli hamburger di melone diventeranno una cosa, ma hanno il nostro voto!

Se il lunedì senza carne si è trasformato in una cosa quotidiana senza carne, o se stai solo cercando di ridurre la carne, prova una di queste soddisfacenti ricette vegetariane o scegli una (o molte!) Di queste 20 ricette facili per una cena vegana.