Le ostriche sul mezzo guscio sembrano fantasiose, ma se riesci ad aprire le conchiglie, sei quasi arrivato. Prendi un coltello da ostrica (come il Coltello per ostriche in acciaio inossidabile Dexter Russell , $ 20) e un canovaccio e segui questi passaggi.

cosa c'è di aperto la domenica di pasqua vicino a me

Articoli correlati

Pulisci energicamente le ostriche sotto l'acqua fredda con uno spazzolone. Afferra un'ostrica nell'asciugamano, con il lato piatto rivolto verso l'alto e la cerniera (dove si incontrano i gusci) esposta. Infila il coltello nella cerniera. Ruota il coltello avanti e indietro, come girare una chiave in una serratura, finché il guscio superiore (piatto) non si apre.

Fai scivolare la lama lungo l'interno del guscio superiore, recidendo il muscolo (l'ostrica riposerà nel guscio inferiore) e facendo attenzione a non versare il liquido. Scartare il guscio superiore.

Passa la lama sotto l'ostrica per tagliare il muscolo attaccato. Pulisci il coltello; ripetere. Servite le ostriche su un letto di ghiaccio tritato.