Stendere una crosta non deve essere scoraggiante. Guarda questo video passo passo facile da seguire.
Quello che ti serve
- pasta per torte, mattarello, tortiera, farina
Segui questi passi
- Infarinare la superficie di rotolamento e il mattarello
Mettere un pezzo di pasta ben raffreddato a forma di disco su una superficie infarinata. Spolverare il mattarello e le dita con la farina per evitare che si attacchi. - Stendere l'impasto, ruotando l'impasto mentre si va
Applicando una pressione uniforme, premi il mattarello nell'impasto, rotolando lontano da te e indietro. Ruota il disco mentre procedi e capovolgilo di tanto in tanto per creare un cerchio uniforme. Quando l'impasto inizia a diventare appiccicoso, applica una leggera spolverata di farina. Quando l'impasto è spesso poco meno di un quarto di pollice, posiziona la tua tortiera al centro dell'impasto, a faccia in su, per verificare che l'impasto che hai steso sia abbastanza grande da contenere il piatto.
- Trasferire l'impasto nella tortiera
Capovolgi la pasta arrotolata a metà verso di te, creando una forma a mezzaluna e sollevala sul piatto. Appoggialo in modo che copra metà del piatto; quindi aprilo in modo che formi nuovamente un cerchio e ricopra l'intera tortiera. - Premere l'impasto nella tortiera
Con la punta delle dita, spingere delicatamente l'impasto della torta sul fondo e sui lati del piatto. - Taglia i bordi
Usa una forbice per tagliare l'impasto in eccesso lungo il bordo, lasciando un bordo di 1/2 pollice. Piega il bordo dell'impasto sotto se stesso in modo che crei un bordo più spesso di 1/4 di pollice che poggi sul bordo del piatto. - Arrotolare i bordi
Creare un bordo modellato premendo il pollice di una mano contro il bordo dell'impasto dall'esterno del piatto e premendo delicatamente con il pollice e l'indice dell'altra mano dall'interno. Ruota la tortiera fino a completare il motivo lungo l'intero bordo.
Mancia: Cuocere subito la crosta, oppure conservarla in frigorifero o congelarla per un uso successivo.
