Un tacchino sbriciolato si arrostisce molto più velocemente di uno intero, riducendo le ore di cottura. E mentre un macellaio può venderti pezzi pronti per l'arrosto, non è difficile affrontare un tacchino intero a casa.

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Non c'è bisogno di essere, ehm, pollo, basta seguire la nostra guida passo passo per aiutarti a tagliare un tacchino crudo in un attimo.

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Eliminate le ali di tacchino

Estrai un'ala di tacchino dal corpo; muovilo per individuare il giunto. Con un coltello affilato, taglia l'articolazione dove l'ala incontra il corpo. Ripeti con l'altra ala.

Rimuovere le cosce di tacchino

Allontana ciascuna gamba dal corpo e tagliala tra la gamba e il seno fino a quando non colpisci il femore. Piega la gamba lontano dal corpo per far uscire l'articolazione dalla sua presa. Tagliare l'articolazione e la pelle per rimuovere la gamba.

Dimezza le gambe

Dividi le gambe in cosce e bacchette girando ciascuna gamba con la pelle rivolta verso il basso e tagliando l'articolazione nella parte superiore della bacchetta.

Rimuovere la spina dorsale

Con le forbici da cucina, taglia entrambi i lati della spina dorsale dove incontra la gabbia toracica e rimuovila. Metti l'uccello con il petto rivolto verso l'alto e premi per appiattirlo.

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Dividi il seno

Capovolgi l'uccello, con il petto rivolto verso il basso e taglia la cartilagine che corre tra i due seni. Usa un movimento di pressione deciso per spezzare il seno in due attraverso il braccio oscillante.

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T IP: Salva la spina dorsale e altri ritagli, come le rigaglie nella cavità, per fare il brodo per la zuppa di tacchino.

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