Quando un latte speziato alla zucca non lo sta tagliando, i cocktail al caffè sono la miscela perfetta di calore con caffeina e spezie vivaci per guidarti durante l'autunno e le festività natalizie. Sia che tu voglia abbellire il tuo brunch festivo con una calda tazza di whisky irlandese da versare sopra o concludere la giornata con un bicchierino da notte al profumo di caffè espresso, Stephan Berg e Alexander Hauck, co-fondatori di L'amara verità , sono gli esperti di bevande ideali da spillare. Ecco i migliori consigli di Hauck per guidarti attraverso le cose da fare e da non fare per incorporare il caffè nei cocktail, inclusi i migliori liquori e fissaggi autunnali. (Pensate al bitter al cioccolato, allo sciroppo di caramello, al cardamomo... ancora assetato?)

IMPARENTATO : Le granite di birra fredda Boozy sono una gioia fredda e cremosa per gli amanti del caffè

Articoli correlati

Gli alcolici invecchiati sono i migliori

Hauck consiglia di utilizzare alcolici invecchiati nei cocktail di caffè rispetto a quelli chiari, poiché tendono ad avere un sapore più ricco, più dolce e più complesso e possono contenere sentori di quercia, caramello o vaniglia. Sia che tu scelga rum invecchiato, whisky, brandy o tequila, i sapori legnosi della vaniglia si sposano davvero bene con il caffè.

Provalo prima

Se vuoi testare gli alcolici nel caffè, prova un classico, il caffè irlandese, ma sostituisci il whisky irlandese con lo spirito di tua scelta. 'Anche la versione fredda di questa bevanda è davvero gustosa', dice.

Scegli un caffè di qualità

Secondo Hauck, la qualità del caffè è la parte più cruciale in queste bevande. Se il caffè è cattivo, la bevanda è cattiva. Preferirei sempre un espresso forte senza troppa acidità, dice. E ricorda: se sei sensibile alla caffeina nel corso della giornata, sostituisci semplicemente il caffè o l'espresso normale con un decaffeinato.

Incorpora sciroppi con aromi complementari

Le caffetterie offrono molti sciroppi per esaltare il caffè: vaniglia, caramello, ogni tipo di noce, cannella, cioccolato e altro ancora. Tutti questi sapori si abbinano perfettamente anche ai cocktail al caffè.

Aggiungi le spezie

Incorpora spezie come il cardamomo: i baccelli o la polvere funzionano alla grande. Il cardamomo non solo aggiunge belle note speziate e floreali al caffè, ma aggiunge anche alcuni benefici per la salute, afferma Hauck. Altre aggiunte di spezie intelligenti includono cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

Usa un tocco di amari

Se in genere ti piacciono le spezie nel caffè e nei cocktail al caffè, ti consiglio anche di usare gli amari. L'amara verità Amari al cioccolato sono un'ottima opzione. Il preferito di Hauck? Un espresso doppio con due o tre trattini.

Prova questa facile ricetta per cocktail al caffè

Ci vediamo da Luke di Stephan Berg e Alexander Hauck di The Bitter Truth

ingredienti

• 3/4 oncia The Bitter Truth Chocolate bitter
• 2 once di caffè espresso
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 oncia di crema

Metodo

Sciogliere lo zucchero vanigliato nell'espresso caldo. Aggiungere i bitter al cioccolato e i cubetti di ghiaccio e agitare fino a quando non saranno freddi (nota: per rendere la bevanda calda, omettere il ghiaccio e mescolare semplicemente gli amari nell'espresso). Filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con panna leggermente montata.