Aspetta, avete sentito che è stato ufficialmente un intero anno da quando è iniziata la pandemia? (Chiesto mai a nessuno.)

In effetti, siamo tutti ben consapevoli di essere stati seduti all'interno e di fissare le stesse quattro mura per più di 12 mesi. Siamo *abbastanza* consapevoli del fatto che non abbiamo viaggiato, non siamo andati in palestra, non abbiamo lavorato in un ufficio che non fosse a un metro e mezzo dalle nostre camere da letto, o non siamo stati in mezzo a una folla di persone in un anno. È impossibile che non ci siamo accorti di non aver visto le nostre famiglie per un tempo penosamente lungo. Oh, e sono molto sicuro di non aver cambiato i leggings dallo scorso marzo. Tuttavia, il ~segno dei tempi~ più evidente per la maggior parte? L'incessante, implacabile e inevitabile necessità di acquistare, preparare e cucinare cibo per l'intera famiglia, giorno dopo giorno.

Abbiamo capito: anche i cuochi più ferventi non stanno più coccolando l'antipasto di lievito naturale e sfornano più scrupolosamente la pasta da zero. Per innamorarsi di nuovo della cucina (o almeno semplificare abbastanza il processo in modo che l'ora di cena riaccenda la gioia), inizia leggendo il nostro guida per curare il burnout in cucina . Quindi, fai scorta di alcuni di questi cibi scorciatoia che renderanno la preparazione dei pasti senza complicazioni. Come mai? Perché il mezzo graffio è fermo tecnicamente fatto in casa e se l'acquisto di prodotti pretagliati reprime la tua ansia, ti ispira a mangiare più verdure o ti dà più tempo per finalmente abbuffarti Bridgerton , siamo qui per questo. Sebbene molte scorciatoie per i pasti pre-preparati siano carenti in termini di qualità, queste opzioni sono un gioco da ragazzi acquistato in negozio (soprattutto nei periodi di stress) e non ti consentono o il tuo palato affamato di chef giù.

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hummus

Preparare l'hummus da zero è molto più facile di quanto pensi: basta mettere ceci, tahini, succo di limone, aglio e spezie in un frullatore e farli girare, ma è anche piuttosto inutile, soprattutto quando sei in un pizzico. Anche i veri tossicodipendenti di hummus concordano sul fatto che molti dei marchi che troverai al supermercato, da Saprà a Itaca Hummus , gusto alla pari con quello fatto in casa.

Verdure pretagliate e lattuga in busta

La mia teoria su questo: se c'è una scorciatoia che ti aiuta a mangiare più prodotti freschi, dovresti prenderla. Odi tagliare le carote, sminuzzare il cavolo o tagliare a dadini le cipolle? Comprali già tagliati. Disprezzo lavare, asciugare e tritare la romana? Cerca il kit cesare insaccato. Non è sempre l'opzione più economica, ma se significa che stai ricevendo la porzione di verdure consigliata, è un acquisto intelligente. Assicurati solo di seguire il protocollo corretto per mantenere fresca la tua insalata insaccata in modo da non buttarla via prima di avere la possibilità di servirla.

Crostata

Personalmente penso che stendere la crosta di torta sia piuttosto rilassante, ma non hai sempre il tempo o la pazienza per farlo, specialmente se gli ospiti stanno arrivando e hai il resto del pasto di cui preoccuparti. Credimi: se servi una torta di mele calda condita con gelato alla vaniglia a una folla, nessuno si lamenterà (se la crosta è stata fatta da zero o meno).

Salsa Di Pomodoro In Vaso

Niente ( niente ) è meglio del 'sugo' fatto in casa, ma se sai cosa cercare, scoprirai che ci sono salse di pomodoro in vasetto che sono incredibilmente decenti. Il segreto? Cerca i prodotti da di Rao o Lucini . Le loro salse di pomodoro sono costantemente di alta qualità e deliziose. La prossima volta che sei stressato dal servire la cena a una folla, prepara degli spaghetti con una di queste scorciatoie per un pasto facile e piacevole per la folla.

Brodo di pollo

A meno che tu non abbia un mucchio di ossa di pollo, mirepoix e cotenne di parmigiano in giro che hanno bisogno di una casa, consiglierei di acquistare brodo o entrambi piuttosto che seguire la strada del fai-da-te. Ti farà risparmiare un sacco di tempo, inoltre le azioni acquistate in negozio non danneggeranno troppo il tuo portafoglio.

Pollo al girarrosto

È il tesoro della preparazione dei pasti per un motivo: i polli al girarrosto acquistati in negozio possono essere utilizzati in quasi tutti i piatti immaginabili. E una volta che tagli il pollo, lo condisci con la salsa di enchilada e lo cuoci in tortillas con formaggio in forno, non sentirai la differenza.

Pizza (soprattutto opzioni senza glutine)

Sono solo io o le opzioni di pizza surgelata sono passate da mediocri a incredibilmente buone? In particolare per chi segue una dieta gluten free, alcune delle novità nel reparto pizza surgelata del tuo supermercato cambiano la vita. (Chiunque abbia mai provato la crosta per pizza GF fai-da-te sa che non è un compito semplice.) Opzioni senza glutine come Caulipotere e Banza sono così buono - la crosta è pazza-croccante - non avresti mai saputo che stavi mangiando qualcosa di così ricco di proteine ​​​​e fibre. Per coloro che possono tollerare il glutine, cerca i prodotti di Focaccia americana e salva quel progetto di pizza fatta in casa per un piacevole weekend.