Sappiamo già che le friggitrici ad aria sono strumenti geniali per preparare cibi croccanti e croccanti in pochi minuti. Con quasi zero lavoro, puoi avere un cesto pieno di patatine fritte, ali o polpette sul piatto della festa senza dover affrontare il disordine di una friggitrice o riscaldare il forno.

Friggitrici ad aria creare un rivestimento croccante sugli alimenti utilizzando un minimo di olio per convezione. Questo stile di cucina utilizza i ventilatori per far circolare l'aria calda intorno al cibo, che attiva la reazione di Maillard (un termine che si riferisce alla deliziosa doratura delle proteine ​​che assaggi quando mordi una bistecca appena scottata o un biscotto appena sfornato). Il cibo fritto ad aria non avrà necessariamente il sapore di un fritto, ma avrà un rivestimento croccante e avrà bisogno solo di un cucchiaio di olio. mi piace usare patatine fritte come esempio —non sono patatine fritte, ma sono deliziose di per sé.

A proposito di patatine fritte. Poiché le friggitrici ad aria sono spesso celebrate per la loro capacità di preparare cibi da festa simili a fritti, come anelli di cipolla o bastoncini di pesce, dimentichiamo facilmente che la cottura a convezione è in realtà un lotto più vicino alla cottura che fai nel tuo forno a grandezza naturale (cioè arrostire e cuocere al forno) rispetto alla tua friggitrice. Traduzione = iniziamo a trattare la friggitrice ad aria come un mini forno che si trova sul piano di lavoro. Quando la pensi in questo modo, il numero di cibi che vedrai che puoi cucinare rapidamente nella tua friggitrice ad aria aumenta di dieci volte.

La prossima volta che affronterai una sessione di cucina domenicale, non preoccuparti di preriscaldare il forno. La tua friggitrice ad aria può essere piccola, ma questo apparecchio è potente quando si tratta di potenziale di preparazione dei pasti . Ecco sette modi in cui puoi usarlo per preparare cibi sani che puoi mangiare tutta la settimana (ali di bufalo non incluse).

Verdure Arrosto

Proprio come faresti con una teglia in forno, puoi arrostire diverse porzioni di broccoli, cavoletti di Bruxelles, asparagi o qualsiasi altra verdura nella tua friggitrice ad aria. Basta tagliarli a bocconcini e saltarli in una ciotola con un filo d'olio d'oliva prima di aggiungerli al cestello della friggitrice. Ci piace scuoterli ogni cinque minuti circa per garantire una doratura uniforme. Il tempo di cottura e la temperatura varieranno in base alle verdure, ma pianifica di cuocerle a 375°F per circa 20 minuti (questo è meno della metà del tempo che ti ci vorrà nel forno) . Puoi anche friggere le verdure surgelate all'aria.

cucinare il pesce

Se sei intimidito dalla cottura del pesce, questo metodo non potrebbe essere più semplice. Rivestire un paio di filetti da 180 g di salmone, halibut o tilapia (o qualsiasi altro tipo) con un po' di burro e succo di limone o condirli con uova, farina e Panko prima di cuocerli nella friggitrice ad aria a 375°C per circa 8 minuti.

Friggere i ceci

I ceci secchi e tostati sono perfetti per condire le insalate, mescolarli al mix di tracce o fare uno spuntino così com'è. Scolare una lattina di ceci e condirli con un po' di olio, sale e pepe prima di friggere all'aria. Lancia il cestello ogni 5-10 minuti a 400 ° F fino a quando diventa croccante. Aggiungi spezie salate come cumino, curry o paprika se vuoi un sapore in più, oppure rendile dolci con cannella e zucchero e servile sullo yogurt.

Fare le patate al forno

Usa una forchetta per praticare diversi buchi in una patata rossa o dolce e friggi all'aria per 30-40 minuti. Le patate fritte all'aria escono più leggere e succose di quelle cotte al forno.

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Le offerte di pollo

Invece di prendere un pollo al girarrosto acquistato in negozio per le tue insalate, panini e patatine fritte durante la settimana, adoriamo croccanti pezzi di petto o cosce di pollo disossati e senza pelle nella friggitrice ad aria. Il calore di convezione darà alle tue crocchette un aspetto ben dorato, ma lascerà il loro interno tenero e succoso (vorremmo poter dire lo stesso di quel pollo al girarrosto preconfezionato).

Cuocere il Tofu

Sono finiti i giorni in cui si levava il tofu appiccicoso dalla superficie della padella. Basta tagliare a cubetti un blocco di tofu extra sodo e mescolare i pezzi con un po' di olio, sale e pepe. Friggere all'aria per 15-20 minuti e agitare delicatamente per non rompere i pezzi. Condire con salsa di soia, zenzero e semi di sesamo dopo la cottura.

Prepara la pizza in 5 minuti

Sul serio! Rivestire le fette di pane pita con salsa marinara, verdure e formaggio. Cuocere una pizza pita alla volta nel cestello della friggitrice ad aria a 350 ° F fino a quando il formaggio non si scioglie e la pita è croccante, da 4 a 5 minuti.