Sia dal punto di vista della qualità che della convenienza, non c'è assolutamente nulla di sbagliato nell'acquistare cibo fresco da un supermercato. Tenere il frigorifero e la dispensa riforniti, oltre a pianificare e preparare i pasti della tua famiglia? È un lavoro a tempo pieno. Ma quando hai l'opportunità di acquistare il tuo mais da un mercato contadino o raccogliere il latte da un chiosco, accade qualcosa di veramente magico: puoi parlare con il tuo contadino. All'improvviso, hai una finestra su come è stato prodotto il cibo che dai da mangiare a te stesso e alla tua famiglia.

A nord di New York City, Fattoria della valle di Hawthorne coltiva ortaggi, prodotti artigianali come pane e marmellata e produce yogurt, latte e formaggio. Utilizza l'agricoltura biodinamica, un metodo notoriamente rigoroso che va 'oltre il biologico' nelle sue considerazioni ambientali. Il co-manager Spencer Fenniman definisce la fattoria, principalmente erba, una 'fabbrica di fotosintesi'. La sua fattoria utilizza la copertura e il compostaggio, con l'obiettivo di 'costruire materia organica nel suolo', afferma.

quanto spesso innaffi le piante di ragno

Questi sono metodi di allevamento premurosi che aiutano a proteggere l'ambiente. Ottima notizia, visto che lo dice l'EPA l'agricoltura causa il 10% delle emissioni di gas serra degli Stati Uniti . Alcuni metodi di coltivazione, in particolare quelli utilizzati dagli agricoltori più grandi, deprimono il clima. Possono impiegare monocolture, fertilizzanti sintetici o concentrazione di animali. Nel frattempo, la maggior parte delle aziende agricole più piccole è molto più attenta all'impatto che l'agricoltura ha sull'ambiente.

Se speri di connetterti di più con la provenienza del tuo cibo e come vengono realizzati i prodotti, un ottimo punto di partenza è fare ricerche sulle tue marche alimentari preferite e leggere le etichette sulla loro confezione. E quando acquisti da fornitori più piccoli, puoi conoscere il tuo agricoltore facendo acquisti nei mercati degli agricoltori, nelle bancarelle e nei negozi all'interno dell'azienda. Incontrare il tuo agricoltore ti consente di imparare, porre domande e sapere che le mele sono prive di spray o che le mucche da latte pascolavano al pascolo.

Mangiare locale è importante, ma non per i motivi che pensi

C'è un malinteso comune sul fatto che mangiare locale sia un modo importante per limitare la tua 'impronta alimentare' di carbonio accorciando i chilometri di cibo. Le miglia alimentari si riferiscono alla distanza percorsa dal cibo dalla fonte al consumo. Spesso, il cibo viaggia a migliaia. Pensa alle importazioni europee, ai mirtilli coltivati ​​in Sud America o al salmone dell'Alaska. I combustibili fossili alimentano veicoli che trasportano cibo. Molte persone credono che mangiare localmente riduca queste emissioni di combustione di carburante, riducendo così la propria impronta di carbonio.

Questo può essere vero, ma non nella misura in cui la gente pensa. La ragione? L'83% dell'impronta di carbonio del cibo deriva dalla produzione. Per la maggior parte degli alimenti, il trasporto rappresenta solo il 10% delle emissioni. 'Vuoi ridurre l'impronta di carbonio del tuo cibo?' legge un rapporto di One World Data . 'Concentrati su ciò che mangi, non se il tuo cibo è locale... Quello che mangi lo è più lontano importante di da dove proveniva il tuo cibo.'

L'acquisto da agricoltori locali porta chiarezza. 'Come consumatore, impari molto di più sul cibo', afferma Hannah Fuller, associata alla comunicazione presso la Farmers Market Coalition. 'Chiacchierando al mercato, potresti essere in grado di conoscere cosa stanno facendo e come stanno creando sistemi sostenibili.'

Quando acquisti direttamente da un agricoltore, puoi chiedere metodi che limitano l'impatto climatico e rigenerano la terra e supportare coloro che utilizzano metodi rispettosi del clima. UN Rapporto su Rare.org conferma che 'i cambiamenti a livello di individui, famiglia e comunità sono di un'importanza profondamente maggiore di quanto la maggior parte delle persone pensi'.

4 modi per entrare in contatto con il tuo agricoltore locale

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Mercati degli agricoltori

La bellezza del mercato degli agricoltori è che puoi acquistare e incontrare molti agricoltori diversi in un unico posto. Puoi entrare senza avere un'idea precisa di cosa vuoi comprare o cucinare quella sera, ed uscire con alcune uova appena deposte, cavolo viola strabiliante e nuovi piani per la cena. La parte migliore? Qualunque cosa stiano offrendo, è probabile che venga coltivato localmente, in alta stagione, e coltivato in modo sostenibile. E se non sei sicuro, chiedi pure.

Stand di fattoria

Invece di farti venire la fattoria, puoi andare alla fattoria. (Ehi, probabilmente ti aspetta per un po' di tempo socialmente lontano fuori casa.) Gli stand della fattoria sono negozi in loco che offrono prodotti coltivati ​​o realizzati nella fattoria. Non tutte le fattorie li hanno, quindi chiama in anticipo se non sei sicuro. Non c'è niente come essere in grado di vedere, proprio lì sull'albero, sulla pianta o sulla vite, esattamente da dove viene il tuo cibo e allontanarsi con alcuni sacchetti freschi di mirtilli o mais dolce (yum).

Pianifica un tour della fattoria di famiglia

Ricordi i giorni di gloria in cui da bambino andavano a raccogliere le mele e quanto era bello passeggiare nel frutteto e vedere come venivano coltivate le mele? Puoi rivivere quell'esperienza tutto l'anno in molte fattorie in tutta la nazione programmando un tour della fattoria. L'agriturismo è più grande della vita e non potremmo essere più entusiasti. Per scoprire quali fattorie locali ti mostreranno volentieri la loro terra (e presenteranno ai più piccoli i loro animali lungo la strada!), dai un'occhiata Mondo dell'agriturismo . Vuoi passare la notte? Non ti biasimiamo, prova Soggiorno in agriturismo negli Stati Uniti per le opzioni di alloggio.

CSAs

Un CSA, o agricoltura supportata dalla comunità, è un abbonamento a una fattoria che ti offre prodotti periodici, qualunque cosa la fattoria abbia nella stagione. I CSA sono disponibili in varie dimensioni e frequenze. Molti sono settimanali. Alcuni hanno un'opzione per aggiungere altri prodotti, come uova o pesce, nella tua normale scatola. I CSA sono in genere disponibili per il ritiro presso i mercati degli agricoltori, le fattorie e in poche altre destinazioni selezionate (a seconda del singolo CSA). Per iscriverti a un CSA, contatta un'azienda agricola locale e verifica se ne offre uno.

Certo, conoscere il tuo agricoltore e imparare di più sul tuo cibo richiede lavoro. Ma se hai le risorse, ti promettiamo che troverai valore nell'esperienza. Conoscere gli agricoltori ci lega più intimamente al nostro pianeta, ai luoghi che utilizzano metodi olistici, alle campagne dove le mucche pascolano su pascoli gestiti in modo intelligente. È un ottimo modo per supportare le aziende agricole che operano in modi che onorano il pianeta e per vivere le nostre vite in modi che ne traggano maggiori benefici.