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1 Osteria: 1.000 ricette generose e semplici dai migliori ristoranti locali d'Italia di Slow Food Editore

Se tu o qualcuno nella tua vita amate l'italiano, questo è il libro da prendere. Con 1.000 (sì, esatto) ricette da ogni regione d'Italia e anni di ricerca alle spalle, questa è una raccolta di ricette passate di passaparola da ristoranti fuori dai sentieri battuti. Questo gioiello di libro contiene alcune ricette classiche come la pasta alla carbonara, ma ti imbatterai anche in piatti altamente locali che potresti non conoscere. Suddivisi per corso, approfondisci la tradizione italiana dell'atmosfera rustica locale di un'osteria in Italia.

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Due Crescere, cucinare, nutrire: un compagno di orto in 500 ricette di Darina Allen

Non solo imparerai a conoscere i benefici per la salute, economici e ambientali della coltivazione del tuo cibo, cosa che l'autore di bestseller, Allen, crede che chiunque possa fare, ma riceverai anche ricette divise in sezioni: verdure, frutta, erbe, , foraggiati e noci e fiori commestibili. Per ogni ingrediente imparerai le varietà, come coltivarlo e conservarlo, i dati nutrizionali e come usarlo in cucina. Il libro è stupendo con le sue diverse ricette, che vogliamo cucinare al più presto.

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3 Zingerman's Bakehouse di Amy Emberling e Frank Carollo

In occasione del loro 25° anniversario, il rinomato panificio artigianale di Ann Arbor condivide 65 delle sue deliziose ricette per fornai di tutti i livelli. Le ricette dettagliate e gli splendidi scatti renderanno il tutto una brezza gioiosa. Con misurazioni sia in grammi che in tazze, non sarà necessario chiedere a Google le conversioni o utilizzare una bilancia. Prova il famoso caffè alla panna acida di Zingerman o una delle pagnotte fragranti senza lasciare la tua cucina.

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4 Catalogna: ricette spagnole da Barcellona e oltre di José Pizarro

Dai piccoli bar di Barcellona e del resto della regione della Catalogna nel nord-est della Spagna, Pizarro avvolge i lettori con la sua interpretazione dei sapori catalani e autorizza i cuochi casalinghi a creare tapas e piatti spagnoli nella loro cucina. Il sorprendente libro è organizzato per capitoli di carne, pesce, verdure e dessert. Ogni ricetta, sebbene orientata verso una tavolozza globale, è accattivante. Completo di idee per menu, bevande e suggerimenti su dove mangiare a Barcellona e oltre, potrebbe essere necessario prenotare un volo.

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5 Salse segrete: ricette fresche e moderne, con centinaia di idee per esaltare i piatti di tutti i giorni di Vanessa Seder

Una salsa può trasformare qualsiasi piatto e questo libro è ricco di salse semplici, ma che offrono il massimo del sapore. Con otto sezioni che iniziano con una salsa madre, questo libro è un pratico riferimento in cucina con il potere di elevare ogni pasto. Scegli tra sapori cremosi, piccanti, erbacei, fruttati, nocciolati, speziati, grossi e dolciari. Oltre a ciò troverai anche variazioni: tonnellate di informazioni in un modo molto visivo e utile. Salse aggiuntive compaiono in ogni sezione insieme a una ricetta per un piatto finito. I pasti sono appena migliorati.

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