In onore del #NationalGrilledCheeseDay, abbiamo preparato più di una dozzina di riff diversi sul classico panino al formaggio tostato. In un sondaggio di ufficio casuale, ci sono state suppliche appassionate e molte opinioni forti che vanno dal tipo di pane al formaggio stesso e persino alla preparazione del formaggio prima della grigliatura. Di seguito troverai alcune delle combo preferite dal nostro staff, ma c'era un ingrediente a sorpresa che eclissava tutti gli altri. E, che ci crediate o no, non era pancetta.
È senape. La Senior Fashion Editor Rebecca Daly scrive:
La madre del mio compagno di stanza del college mi ha insegnato l'innegabile importanza di imburrare ENTRAMBI i lati del pane (YUM). E la mia combinazione preferita personale è il gouda affumicato, una buona senape granulosa , e una mela affettata molto sottilmente (e talvolta un po' di cipolla). sbavando.
Rebecca ci ha fatto imburrare ENTRAMBI i lati, ma quando ha suggerito una macchia di senape granulosa, abbiamo capito che dovevamo provarlo. Un Dijon deciso e granuloso offre un pugno di semi di senape macinati simili al rafano, oltre al sale e aceto: tutti i sapori tonificanti di cui un panino al burro, pane e formaggio ha bisogno per farlo cantare. Perché pensi che un formaggio grigliato sia così buono inzuppato in una ciotola di zuppa di pomodoro dolce e piccante? Di per sé, un formaggio grigliato è piuttosto decadente, ricco di noci per la tostatura del pane imbevuto di grasso e leggermente dolce per il pane stesso (poiché la maggior parte del pane per sandwich è dolce per soddisfare i nostri palati americani). La senape tagliente bilancia quei sapori e riduce parte della ricchezza, trasformando un umile pranzo del fine settimana in una cena celebrativa (o anche un aperitivo degno di una festa).
Uno strato segreto di senape era delizioso con una mela a fette sottili come suggerito da Rebecca, ma funzionava ugualmente bene con un Double Crunch svizzero e scalogno e il preferito della classe, pomodoro, fontina e pancetta.
Non puoi sbagliare aggiungendo un piccolo tocco a nessuna delle tue varianti di formaggio grigliato. Ma se questo non fa galleggiare la tua barca, abbiamo molti altri suggerimenti intelligenti e deliziosi da condividere. Buona grigliata!
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