Come scegliere: Selezionare pomodori che siano molto colorati e sodi, con un po' di elasticità. Annusa tutti i pomodori se puoi. Se gli manca quell'odore dolce e legnoso, lasciali indietro. Controlla i pomodorini per le rughe, un segno dell'età.

Come conservare: Conservare i pomodori a temperatura ambiente su un piatto; non conservarli mai in un sacchetto di plastica. Se vuoi accelerare il processo di maturazione, metti i pomodori in un sacchetto di carta forato con una mela, che emette gas etilene, un agente di maturazione.

Data di scadenza: Una volta maturi, i pomodori dureranno due o tre giorni.

Migliori usi: I pomodori possono essere grigliati, arrostiti o saltati. Oppure prepara un panino succoso: spalma il pane bianco con la maionese; guarnire con fette di pomodoro e un secondo pezzo di pane. Un morso e desidererai che l'autunno non arrivi mai.

Ricette

• insalata-di-pomodoro-perfetta (in figura)
• Burger Pomodoro Mozzarella
• Insalata Di Grano Bulgur Con Pomodoro E Melanzane
• Petti Di Pollo Ripieni Con Insalata Di Pomodori
• Pasta Con Pomodori Marinati E Mozzarella
• Quesadillas Pomodoro E Mozzarella Al Basilico
• Bistecca Con Ceci, Pomodori E Feta
• Costolette Di Agnello Con Pomodori E Olive
• Salmone scottato con arance, pomodori e olive
• Pesce Croccante Con Salsa Di Pomodoro E Porri
• Salmone alla griglia all'aglio e pomodori
• Tonno Alla Griglia Con Salsa Di Pomodoro
• Tonno alle Erbe al Pomodoro
• Pico de Gallo
• Chutney di pomodoro speziato
• Salsa Pomodoro-Capperi