Olive Garden ha recentemente rilasciato una sfilza di nuove voci di menu, tra cui una gigantesca ciotola per pizza con polpette ripiena di ragù, tre tipi di formaggio e polpette italiane piccanti. Anche se la notizia non mi ha esattamente mandato a correre al più vicino Olive Garden, sapevo che la famosa catena di ristoranti era su qualcosa.
Una ciotola fatta con la crosta della pizza è in realtà piuttosto geniale: la versione di Olive Garden della pizza con la ciotola del pane è solo un po' esagerata. Le migliori fette di pizza hanno dominato il rapporto crosta-salsa e la nuova creazione di Olive Garden sembra troppo pesante sulla salsa. Per creare un boccone migliore che non mi lasciasse il mal di pancia, ho dovuto rimpicciolire, e così sono nate le ciotole per pizza ai peperoni monodose.
Queste ciotole commestibili sono una divertente alternativa a una tradizionale fetta di pizza e ognuno può personalizzare la propria. Inoltre, questa ricetta della ciotola della pizza esce dal forno in meno di 15 minuti. Ecco come farlo:
1. Preriscaldare il forno a 425°F. Capovolgere uno stampo per muffin da 12 tazze su una teglia in modo che le tazze siano rivolte verso il basso. Rivestire la teglia con uno spray da cucina antiaderente. Portare a temperatura ambiente una palla da 1 kg di pasta per pizza refrigerata o congelata acquistata in negozio e dividerla in pezzi più piccoli. Stendete e appiattite ogni pezzo in dischetti e premete leggermente per ricoprire lo stampo a tazza (potete anche stenderli con un mattarello). Salta una tazza su due in modo che le ciotole non si cuociano l'una nell'altra nel forno. Spennellare la pasta con olio d'oliva e cospargere con parmigiano grattugiato, origano secco e pepe nero macinato al momento.
2. Trasferire in forno e cuocere fino a quando l'impasto non è completamente cotto e le parti superiori sono dorate, 10-12 minuti. Togliere dal forno e scaldare la griglia al massimo.
3. Far scorrere le ciotole per la pizza fuori dallo stampo per muffin e trasferirle su una teglia rivestita di alluminio con i pirottini rivolti verso l'alto. Aggiungere un po' di mozzarella sminuzzata sul fondo di ogni tazza, quindi guarnire con un cucchiaio o due di salsa marinara calda e altro formaggio. Completare con peperoni e parmigiano grattugiato. Trasferire in forno e cuocere fino a quando la salsa e il formaggio iniziano a bollire e i bordi della ciotola sono ben dorati, da 1 a 2 minuti. Godetevi caldo.
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