Le arance segmentate (e altri agrumi come pompelmi, limoni e lime) potrebbero sembrare roba da alta cucina o dessert retrò, ovvero, da non realizzare mai a casa tua. In realtà è semplice estrarre i segmenti dagli agrumi con i giusti passaggi. Una volta che hai imparato il metodo, potresti scoprire che gli usi per i segmenti di agrumi sono infiniti. Mescolare il pompelmo con la menta e l'avocado per una fresca insalata estiva, oppure impilare le arance e la panna montata sopra una pavlova. Anche i segmenti di limone tritati danno un tocco di freschezza al succo.

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Ottieni segmenti puliti e succosi con questi semplici passaggi.

Passo 1: Con un coltello da chef affilato o un coltello seghettato, taglia una fetta dalla parte superiore e inferiore dell'arancia. Mettilo in posizione verticale su una delle estremità tagliate.

Passo 2: Lavorando dall'alto verso il basso e seguendo la curva dell'arancia, rimuovere le strisce della buccia, compresa la parte bianca, per rivelare la polpa dell'arancia.

Passaggio 3: Lavorando su una ciotola, tieni l'arancia in una mano. Fare un taglio su entrambi i lati di ogni segmento lungo la membrana. Rilascia il segmento nella ciotola e ripeti, facendo il giro del frutto.