La radice di zenzero crudo può intimidire i non iniziati. Come sbucciare lo zenzero senza perdere la polpa profumata? Abbiamo scoperto il modo più semplice per aggirare tutti quegli angoli e fessure e la risposta è proprio nel cassetto delle posate.
Nessun pelapatate, nessun coltello, nessun attrezzo fantasioso sbuccia lo zenzero meglio, più velocemente e più facilmente di un normale vecchio cucchiaio. Mi piace usare un cucchiaino, non quello che uso per misurare ma quello che scelgo per mangiare yogurt o gelato. Evita il cucchiaio da minestra. In generale, la ciotola di un cucchiaio da minestra è troppo grande per aggirare efficacemente tutti quei noccioli e manopole. Ecco come farlo:
Tieni lo zenzero nella mano non dominante. Soffoca sul collo del cucchiaio in modo che la tua mano dominante sia vicina alla ciotola. Mi piace piegare il mio dito indice e appoggiarlo sul retro della ciotola per un migliore controllo. Puoi anche applicare più o meno pressione secondo necessità in questa posizione. Usa il bordo del cucchiaio per raschiare via la pelle e rivelare la polpa gialla e succosa sottostante. Eliminare la pelle e affettare, tritare o grattugiare a piacere.
Quando si tratta di grattugiare, hai un paio di opzioni. Puoi usare una forchetta (vedi quel video scattante sopra), a grattugia allo zenzero (ma li trovo difficili da pulire), oppure—mia preferenza personale—a microaereo . I microplane sono leggeri, si ripongono facilmente insieme ad altri oggetti con manici lunghi come cucchiai di legno o pinze, e sono ottimi (ah!) noce moscata sopra il tuo zabaione. Consiglio piccante* Anche lo zenzero grattugiato si congela bene: congelalo in vaschette per cubetti di ghiaccio e prendi un cubetto ogni volta che vuoi aggiungere un tocco fresco e piccante. Provalo in questo frullato di cocco e cavolo riccio, una soda allo zenzero e lime, o al posto dello zenzero macinato in questi biscotti gommosi alla melassa e allo zenzero.
come fare le valigie per le vacanze in modo efficiente
Segui questi passi
- Usa il lato di un cucchiaino per raschiare la pelle dalla radice di zenzero. Usa la punta arrotondata per entrare nei punti difficili.
- Appoggia una forchetta contro un tagliere con i rebbi rivolti verso l'alto.
- Strofina lo zenzero sbucciato sui rebbi.
- Ripeti fino ad ottenere la quantità desiderata di zenzero grattugiato.
