Poche cose sono più divertenti di seguire, e stravolgere gli occhi finché non le provi, le tendenze alimentari. Abbiamo inveito e parlato in modo entusiastico di mini pancake (e biscotto con gocce di cioccolato) cereali, caffè Dalgona montato e supercibi che in realtà meritano il loro titolo. Abbiamo coperto ciotole di acaí e olio di CBD, assaggiato ogni tipo di finta carne (e latte) sul mercato e stiamo ancora cercando di bloccare la tendenza del cibo degli unicorni e quelle inquietanti uova di nuvole fuori dalla nostra memoria.

Ma c'è un'ossessione per gli ingredienti che è sopravvissuta a tutte: gli avocado. L'ossessione dell'America per loro sembra essere eterna e, francamente, ci sta bene. Sono incredibilmente nutrienti, versatili e hanno un sapore simile al burro. Cosa non è da amare?

Forse l'unica cosa degli avocado che non è eterna è la loro durata. Il che è un vero peccato considerando quanto fugaci esistano in piena maturità (so di non essere l'unico a sentirsi come se spesso passassero da duro a marcio con zero in mezzo, specialmente quando sono fuori stagione). Inoltre, questi piccoli frutti sono costosi. Dover sprecare un avocado maturo, o addirittura troppo maturo, è la cosa peggiore. Cucinare con esso è sempre un'opzione, ma questo non aiuta a rispondere a come conservare o conservare gli avocado a lungo termine.

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Entra: il congelatore. È possibile congelare gli avocado, purché si segua il metodo corretto. Non consiglierei di aspettarmi che siano pronti per condire un toast di avocado o un'insalata dopo essere stati scongelati, ma gli avocado congelati fanno miracoli nei frullati. Seriamente, scettici, se lo sai, lo sai. Gli avocado conferiscono una consistenza incredibilmente cremosa e setosa ai frullati; uno che probabilmente pensavi di poter ottenere solo con un frullatore da $ 500 o visitando il tuo negozio di frullati perduto da tempo. Daranno anche alla tua colazione una carica in più di grassi sani che ti aiuteranno a resistere fino all'ora di pranzo. Segui i semplici passaggi seguenti per congelare correttamente i tuoi avocado extra, quindi utilizzali in queste deliziose ricette di frullati.

Come congelare gli avocado

Tagliate a metà l'avocado, quindi eliminate il nocciolo e la buccia. Spennellare ogni metà con succo di limone o lime dappertutto. Avvolgere le metà separatamente in un involucro di plastica il più stretto possibile, assicurandosi di rimuovere l'aria in eccesso (l'involucro dovrebbe aderire al foro in cui si trovava il nocciolo). Metti entrambe le metà di avocado avvolte in un sacchetto per congelatore e, ancora una volta, rimuovi tutta l'aria all'interno del sacchetto. In alternativa, puoi applicare la stessa procedura al purè di avocado: probabilmente noterai meno differenze di consistenza se vengono frullati o dimezzati.

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Gli avocado si conservano nel congelatore per un massimo di quattro o cinque mesi.