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Il colore di questo frullato da solo è sufficiente per svegliarti, ed è tutto grazie al frutto del drago, o pitaya, un frutto tropicale originario delle Americhe.

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Prova riepilogativa della ricetta

La buona notizia per gli amanti del frullato rosa è che il frutto del drago ricco di fibre è ora ampiamente disponibile in confezioni di purea surgelata pronte per il frullatore. Quindi mettine uno nel frullatore insieme a lamponi ugualmente vivaci e una piccola barbabietola cotta per un frullato piuttosto rosa che ha un sapore e un bell'aspetto.

ingredienti

• 1 ½ tazze di latte di soia non zuccherato
• ½ tazza di yogurt greco al latte intero
• 1 barbabietola cotta refrigerata piccola (2 once) (come Love Beets o Melissa's), tagliata in quarti (circa ¼ di tazza)
• 1 tazza di lamponi surgelati
• 1 confezione da 3 ½ once di purea di frutta del drago congelata (pitaya)
• Un pizzico di sale kosher
• 2 cucchiaini di nettare d'agave o miele (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Unire tutti gli ingredienti in un frullatore, iniziando con latte di soia e yogurt. Lavorare fino a che liscio, circa 1 minuto.