In Enoteca

È sempre una buona idea trovare un commesso esperto, che sarà ben felice di formulare consigli all'interno della tua fascia di prezzo. Restringi ulteriormente le tue opzioni seguendo queste linee guida.

• Prova ed errore funziona. Tutte le varietà hanno il sapore del vino, ma ognuna è distinta. Assaggia alcune diverse bottiglie economiche di ciascuna delle varietà di vino di base per concentrarti sull'uva che ti piace.
• Scegli un marchio di cui hai sentito parlare. I best-seller nel mondo del vino (come Robert Mondavi, Kendall-Jackson e Beringer) sono popolari per un motivo: offrono costantemente un buon rapporto qualità-prezzo.
• Non scegliere in base al prezzo. Non dare per scontato che una bottiglia da 20 dollari valga il doppio di una da 10 dollari. Come con altri cibi e bevande costosi (come caviale e formaggi esotici), i vini costosi possono portarti nel territorio del gusto acquisito. Per qualcosa che sarà universalmente attraente, attieniti a bottiglie a basso prezzo.

Per consigli, insieme a consigli di esperti su come ricordare vini diversi, consulta Quanto più memorabili sono le etichette grafiche per vini?

In un ristorante

Come decifrare la carta dei vini di un ristorante? Per scegliere una bottiglia di qualità e dal prezzo contenuto, Andrea Immer, ospite di Fine Living Network's Semplicemente Vino , suggerisce quanto segue:

• Conosci il tuo budget. Abbi un'idea chiara di quanto vuoi spendere prima di aprire il menu. Una buona regola empirica è quella di prendere il prezzo dell'antipasto più costoso come base e poi salire fino a circa il 50 percento in più. Se è $ 18 per la bistecca, il tuo campo da baseball dovrebbe essere da $ 18 a $ 27. Perché usare questa formula? Il ristorante presume che la maggior parte delle persone pagherà circa il prezzo di un antipasto per una bottiglia, quindi si impegnano al massimo per trovare vini di buona qualità in quella fascia di prezzo.
• Usa il processo di eliminazione. Elimina metà del menu scegliendo rosso o bianco, quindi fai un ulteriore passo avanti e scegli per vitigno, scegliendone uno che sia piacevole e versatile. Un'uva bianca immancabile è il Riesling, e l'uva rossa Pinot Nero è superba.
• Prendi un assaggio. Se stai ricevendo solo un bicchiere, chiedi un assaggio prima di impegnarti. Questo è del tutto legittimo e alcuni ristoranti ti serviranno anche mezzo bicchiere se lo chiedi.

Come maneggiare i tappi a vite e altri misteri

Il sughero, un materiale naturale, ha i suoi pro e i suoi contro. Crea l'ambiente ideale per l'invecchiamento dei vini, ma è anche suscettibile alla formazione di muffe che possono rovinare la bottiglia. Inoltre, può rompersi o degradarsi, rendendo difficile l'uscita dalla bottiglia. Ecco, metodi alternativi per sigillare e conservare il vino da cui non dovresti rifuggire:

• Tappi a vite. I tappi a vite stanno guadagnando terreno, quindi non preoccuparti di sembrare a buon mercato per la selezione di una bottiglia con un tappo a vite. È il modo perfetto per sigillare il vino che non deve essere invecchiato e puoi aprire una bottiglia anche quando non hai un cavatappi a portata di mano, rendendolo perfetto per i picnic.
• Tappi sintetici. Ottimi perché non comportano alcun rischio di odore di sughero.
• Bag-in-box. Un metodo di conservazione che sta guadagnando terreno, in particolare in Australia, dove viene inscatolato vino di qualità superiore. Una scatola ha un valore migliore rispetto alla sua controparte in bottiglia e mantiene il vino fresco per circa 30 giorni.

Per alcuni Veramente semplice consigli, dai un'occhiata a 12 vini gustosi con etichette graziose.