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Insalata di gamberi, scarola e finocchio con condimento alle erbe di oliva

Le foglie verdi ricce e leggermente amarognole della scarola creano le fessure perfette per le olive carnose e salate nel condimento. L'indivia e il finocchio simile all'anice aggiungono consistenza e luminosità a questa insalata di gamberi.

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Insalata di Bistecca e Barbabietola

Le barbabietole vibranti e tenere sono un dolce contrasto con i pezzi di carne di bistecca in questa splendida insalata. Le foglie strappate del radicchio sono leggermente amare, ma si addolciscono con lo yogurt cremoso. Non lesinare sul peperone appena macinato e sulle pepitas tostate, che creano un finale croccante.

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Insalata 'sette strati

Abbiamo trasformato un classico tuffo in un'insalata confortante ed elevata che tutta la famiglia adorerà. C'è così tanto sapore racchiuso in un piatto, non saprai dove scavare per primo. Il condimento piccante e speziato di cumino è uno che vorrai continuare a piovigginare su tutto. Servire con tortillas calde per un ulteriore bonus.

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Maiale Croccante e Larb di Bok Choy

Questa sorprendente insalata con un calcio colpisce tutte le note giuste con carne di maiale macinata perfettamente rosolata e la miscela di succo di lime piccante che la condisce. I nastri di carote arcobaleno non solo aggiungono un bel croccante (così fanno le arachidi salate!) Ma sono anche assolutamente belli.

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Insalata di pompelmo e feta fregola

La fregola è una piccola pasta tostata della Sardegna, ma se non la trovi puoi usare il cous cous israeliano, molto simile e altrettanto delizioso. Questa insalata, condita con cipolle arrostite velocemente, pompelmo fresco, feta salata e nocciole tostate, sarà nella tua rotazione per la cena per tutto l'inverno.

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Insalata di cavolini di Bruxelles e cavolo riccio con salsa cremosa al tahini

Dopo le vacanze e in inverno abbiamo avuto un sacco di verdure arrosto, in particolare cavoletti di Bruxelles e cavoli appassiti. Per cambiare, abbiamo optato per germogli rasati e cavolo crudo strappato. Miso e tahini si uniscono per un condimento cremoso e stellare per ricoprire ogni parte di questa insalata. Scambia il tofu con il pollo se stai cercando un'opzione vegetariana.

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